在酒店市场竞争日趋激烈的今天,如何在竞争中保持主导地位,实现利润最大化,是每位酒店管理者的最终目标。增加利润,降低经营成本,是每一个酒店管理者的重要任务。但是很多酒店管理人员对酒店布草的专业知识还存在很大的缺陷,甚至有些只是来自日常生活的常识。要从根本上解决这一问题,酒店管理者需要从管理创新、模式创新等方面探索新的解决方案。
在今天的整个酒店,传统的布草管理需要耗费大量的精力、人力和物力。如果管理不善,随时都可能影响酒店的正常运作,如:
首先:亚麻的布草
酒店管理人员和洗碗工(或内部洗衣房)会做每日清洁和脏布草的盘点、交接,交接方需签字批准。
其次:布污染
亚麻布的污染来自多方面。可能是客人在使用过程中造成的布草污迹,或者陪同人员在更换布草的过程中,使用过程中洁净室布草的堆积,或者是洁净布草室的使用等造成的。这种现象会直接导致污染,甚至在运输、搬运和处理过程中,麻草也可能造成污染。
第三:亚麻难洗
因为酒店里草的分布大部分都是由洗衣房送去完成的,但这些车间都会严格按照标准禁止使用未知的有害磷洗衣粉;其次,社会洗衣房不仅可以与酒店进行业务往来,还可以与医院、殡仪馆签订洗衣合同。酒店、医院、殡仪馆混洗布草,会使酒店布草的质量得到保证。
第四:亚麻难做
酒店和洗布师傅之间总有关于布草用量的纠纷和不满,因为酒店对布草用量的定义真的很难控制,谁对谁错,真的很难。