2月22日消息：据《青年报》报道，餐饮油烟也是PM2.5来源之一，这是中式炒菜独有的污染，希望公众逐步改变烹饪习惯，减少用油。市环保局 局长张全近日在上海科技馆举行的上海科普大讲坛上为观众做题为《生态文明与美丽上海》的演讲时如是说。张全推荐说，如今一些年轻人采用新的烧菜方式，把菜 放到水里煮一下，蘸调料吃，这就没污染了。
张全介绍说，上海的PM2.5年平均浓度呈逐年下降趋势，已从2013年的62微克/立方米 下降至53微克/立方米。从国内来看，上海的PM2.5浓度与青岛、大连差不多，比南京、杭州好一些，与年平均浓度20微克/立方米左右的海南、云南、深 圳相比有较大差距。而从国际上来看，发达国家一些城市的年平均浓度在20微克/立方米左右，上海还有很大提升空间。
在本市PM2.5来 源方面，流动源占比最高。“流动源里面包括机动车、船舶、航空器、飞机、非移动道路机械等。”排名第二至第四位的则依次是：工业生产、燃煤、工地扬尘。 “今年春节，我们监测到的PM2.5数据几乎反映不出往年鞭炮造成的影响，在此我要感谢广大市民!”张全说。
流动源占本市PM2.5来 源的比例超过30%。对于这类污染源的治理，张全表示，作为人口密度极高的城市，上海一定要制订国际上最严格的排放标准，才能有效降低PM2.5浓度。在 机动车方面，“控制数量增长当然是一个举措，但还有一个重要举措，那就是建立城市快速交通体系。经常堵车，势必会增加PM2.5排放，所以治理空气污染不 只是环保局的事，需要各个部门努力合作。”
现在正值污染的天气，张全提醒市民，要根据有关部门对于预防各级空气污染程度的提醒来操作。 空气质量不好时，外出可戴口罩。但口罩也要好好选，要购买有“N95”标识的口罩。N95的意思是：暴露在规定数量的专用试验粒子下，口罩内粒子浓度比口 罩外粒子浓度低95%。达不到这个指标的口罩，抵御PM2.5的作用不大。
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