盒饭加热设备 灭菌厂家

盒饭加热设备 灭菌厂家

社会快节奏的发展，让大家的生活也都变得快速起来。平常我们吃饭都是很慢的，现在为了适应快节奏的发展，吃饭也要跟上步伐快起来。对于健康要求的提高，我们现在倡导用公碗公筷，防止病毒的传播，学会保护自己。盒饭的市场需求不断的增加，对于企业来说有压力，大规模的生产加热面临困难，需要工业化、设备化的加热来满足需求。

盒饭使用微波加热杀菌设备，在杀菌的过程中，同时对饭菜起到加热作用，避免二次污染，且工作效率高，规模化生产产量大，节能低能耗。

 微波杀菌加热设备的特点：   

1、时间短、速度快

常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。

2、低温杀菌保持营养成份和传统风味 

微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。实践表明，一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。

1. 节约能源

   常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。

    4、灭菌均匀透彻

   常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒杀菌均匀、透彻。

   5、智能化操作、便于控制

   微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。

   6、设备简单，新型工艺

   与常规消毒杀菌相比，微波杀菌设备，不需要锅炉，复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。

   7、改善劳动条件，节省占地面积

   设备的工作环境温度低、噪音小，很大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。

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